Tamdhu LMDW

Avant de plonger après demain dans les nouveautés japonaises, je profite du fait que la Maison du Whisky ai mis en ligne la nouvelle version de ce Tamdhu sélectionnée par elle et embouteillée par Signatory Vintage.

Avant de vous donner la note de dégustation d'une version de chez Malt of Scotland que j'ai adoré, je préfère donner celle-ci, étant donné qu'elle est toujours disponible sur le site.

Tamdhu est une distillerie dont les productions me plaisent en général beaucoup, surtout en version sherry en 1st fill et en indépendant.

J'ai par contre été un peu déçu par le 25 ans officiel.

Tamdhu est surtout utilisé pour les assemblages et encore une fois ce sont les embouteilleurs indépendants qui en tirent intelligemment profit, en proposant des versions souvent jeunes, mais surtout à des prix très intéressant, compte tenu de la qualité du produit.

En officiel vous trouverez les versions 10 ans, une à 43%, l'autre à 58,8% c'est chaud mais ça passe tout seul.

Les versions cask strength de chez 'The Ultimate' tapent dans les 60%, mais sont également souvent à tomber pour des prix sous les 70€ aux bonnes adresses.

Pour cette version elle coûtait 51€, la nouvelle est à 53€, comparativement à d'autres 1st fill sherry, même jeunes, c'est abordable.

• Tamdhu Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection. Bottled for 'La Maison du Whisky' Paris. Vintage 27/01/2005 - 26/03/2013. First fill sherry butt 8Y. Cask number 144, 46%.

Nez : Du sherry, de l'eucalyptus. Raisins secs. On retrouve bien le caractère Tamdhu. Très fruité, boisé. Muscade. L'équilibre est correct. Moka.

Bouche : Bien fruité, épicé. C'est léger. De la noix. Le côté gras s'efface vite faisant place à du sucré, caramélisé. De la crème brûlée. Abricot, dattes et ensuite du poivre. On retrouve la même balance qu'au nez, à la fois enveloppant et plein de fraicheur. Orange.

​Finale: Douce d'abord, sèche ensuite. Devient très végétal.