Jura 'ssic' Scotch Isle of Jura MoS 1992

• Isle of Jura 20Y Malts of Scotland 04-1992 / 11-2012 Bourbon Hogshead n° MoS 12064. 50,3%.

Nez : Frais et fruité, mais pas massivement, c'est plutôt subtile et délicat. Onctuosité d'une bonne bière, caramel. Je ne suis pas un spécialiste de Jura, mais ce nez très équilibré, sans présence d'alcool me satisfait, même s'il paraît à priori timide.

Bouche : Bien c'est très bon. Sur des fruits jaunes d'abord, il se penche sur de la vanille très caramélisée. C'est huileux, sans excès aucun de l'alcool. Simple mais son bon caractère le place bien au delà de plusieurs versions officielles.

Finale : De longueur moyenne elle est faite pour des moments de relaxation. Un petit côté fumée de bois. Toujours de petits fruits jaunes un peu acidulés, du miel doux. Encore un peu de cette bière, avec son lot de céréales. Ce whisky est très valable.

Tout comme pour Dalmore, le constat est pour moi le suivant. Osez proposer le bon whisky que vous produisez ! Dés que l'on quitte la zone de confort commerciale, nous avons de très bons produits... Alors ne cédez pas au côté obscure !